皆さんこんにちは！伸栄自然派おかし研究所 南行徳研究員IAです。
3月１１日（水）
本日作ったお菓子は抹茶あんこ米粉マフィン、チョコ米粉マフィン。ココナッツ米粉クッキー米粉スコッキーでした。
私は午前中、米粉スコッキーを作りました。今日は計量から始めましたが、スムーズに作る事ができました。スタッフさんにスコッキーを作るのが上達しているね。と言われて嬉しかったです。午後はcaféに行きました。今日はマフィンとクッキーが売れました！お客様で今日がお兄さんの誕生日だという、小学生くらいの男の子がいらしてくださいました。自分のお小遣いで、卵アレルギーを持っている、お兄さんにマフィンとクッキーをプレゼントしたい！と言ってお買い上げしてくださいました。なんて優しい弟さんなんでしょう！なんだか、心がほっこりしました。今日は東日本大震災から、ちょうど１５年です。2時４６分にスタッフさんと一緒に黙禱しました。
