こんにちは！伸栄 自然派おかし研究所(南行徳) 研究員のKYです！
今日は、わたしはスコッキーと、森の仲間たちのクッキーを作りました。スコッキーは、少し慣れてきた気がします。でも、焼きあがったところを見たら、なんか色黒だったので、悲しい気持ちになりました。計量が雑だったのか、柄付き綿棒に塗った油の量が多かったのか…まだまだわたしには、むずかしいなあと思う作業がたくさんあります。森の仲間たちのクッキーは、今日は倍量だったので、３ミリで型抜きをしてナッツを抱っこさせるというわたしのもっとも苦手とする作業の特訓ができました！そして、こちらも焼き上がりが黒っぽかったです。わたしが尊敬している研究員の方が作ったときの米粉クッキーは、もっときれいな色をしているのに！これからも引き続きその方の作業をこっそり観察して、勉強しなければなりません！！
