皆さんこんにちは、伸栄自然派おかし研究所 南行徳研究員OMです。
８月24日(火)
本日の午前中のお仕事は、わたくしはキャラメルナッツ米粉タルト&ロシアンケーキをこの2つ作りました。先にまずは、ナッツタルトのキャラメルソース造りを済ませてからこの後のお作業で試食用も商品不可なのを陥没してるこの部分を取り出してもう1個は試食用に取っておきました。
この他にお仕事で、キャラメルナッツ米粉タルトのキャラメルソースを電子レンジに入れ、加熱スタートしながら電子レンジで焦がし具合の見極めや飴色っぽさの黒焦げみたいなのをその秒数で20秒ずつ繰り返しながら丁度いいタイミングを見極め頑張りました。
午後のお仕事で、手工芸展に出す作品の為に100均で丸シールを買い出しに行ってきました。このメモの通りにこのちっちゃいの5枚、中くらいのが3枚、大きいのが2枚で、黒い画用紙がA４サイズで１セットを買ってきました。
現場に戻ってきたら、早速買ってきたその丸シールの資材をまずはこの黒い画用紙を６枚ずつ並べてセロテープで止めて正方形のそのイメージで作ってみました。
どの順番でやるべきなのか、試行錯誤で色の素材そのものがこのデザインでものすごく途中まであきらめずにやり遂げられました。
