感無量の一杯 ～コーヒー作りで感じた喜び～

6月1日(月)

本日の午後は、カフェ喫茶店でのお仕事を頑張ってまいりました。

わたくしはアイスコーヒーのご依頼がありまして、ダブルでその両方とも注ぎました。

コーヒー焙煎の香りや淹れたての味については、プロ級の職人技として、コーヒーマスターの技術がとても上達いたしました。感無量で、拍手喝采をいただき、とても嬉しかったです。

その後もお仕事がまだまだ残っておりまして、色塗りの続きに取り組みました。半分ほどしか進みませんでしたが、一生懸命頑張って塗りました。

他の利用者様からも、淹れたてのコーヒーを褒めていただき、とてもありがたく存じました。

また、そのお二人の関係で、私が見守り役を担当いたしました。コーヒーの加減や抽出時間、味のバランスにも気を配り、雑味もなく、渋みや苦み、酸味のバランスが取れた美味しいコーヒーを試飲いたしました。

本日もどうもありがとうございました。

これからも皆さまへのご協力を大切にしながら頑張ってまいりますので、その際はよろしくお願い申し上げます。

（南行徳研究員 O.M）