１１月６日(金)
こんにちは。南行徳研究員のM.Oです。妙典様の皆さま、お元気ですか。
今年もあと２か月でこの時期に１年が終わりそうですね。
体調管理にも風邪とか流行っていて体調も健康第一で過ごしてますか。
本日の午前中のお仕事は、調理組でマフィン作りはガーリックバジルトマト米粉マフィンを作りました。その作り方は、トマトソースを2種類使いヴィーガンチーズなどを上にのせました。
最初にトマトソースの作り、その間にマフィンカップの準備もあの白い薄っぺらのフィルムをビッグサイズが５個ずつでそのちっちゃいスモールサイズが４個で並べました。
その後に来週の仕込み用で作るものはキャラメルシナモンナッツ米粉マフィンを作りました。最初に道具の準備から調理用の箱から道具を持っていてからその後に冷蔵庫から粉材料と液体タイプの材料を準備いたしました。
まず液体作りから始めて、ジップロック袋に計量パターンで計算通りに間違えずに失敗もせず飲み込みを使って頑張りました。
この後は粉材料に続き、まず材料をはかる時はスケールで０セットになってるかスタッフさんへ声をかけ許容範囲で許可もらったら、それで米粉から最後にベーキングに移り変わって計算通りでまちがえず完璧に覚えるようになりました。
本日の業務パフォーマンスの作業スケジュールは終了いたします。
誠にありがとうございました。こちらも頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
