皆さんこんにちは！伸栄自然派おかし研究所 南行徳研究員IAです。
１月２６日（月）
本日のお菓子はキャラメルナッツ米粉マフィン、海の仲間たちクッキー、森の仲間たちクッキー、カレーブラックココアクッキー、ロシアンケーキのジャム乗せ、キャラメルナッツ米粉タルトを作りました。私は午前中、キャラメルナッツ米粉タルトを作りました。毎回キャラメルの焦がし具合がイマイチ分からず、いつもスタッフさんに具合を確認してしまいます。いい加減分からないといけないなぁ。と思います。午後はcaféに行きました。もう、かなり久しぶりにお客様にコーヒーを淹れました。久々すぎて、まったく納得のいかない、コーヒーになってしまいました。もう少しお客様がいらしてくださって、コーヒーを淹れる回数が増えると、自ずとコーヒーを淹れるのが上達すると思います。なので、一日一回はお客様がくればいいなぁ。と思います。
