皆さんこんにちは！伸栄自然派おかし研究所 南行徳研究員OMです。
2月23日(月)
本日の午前中の作業は、私が担当したマフィン作りで抹茶あんこ米粉マフィンでした。
まずは準備するものを冷蔵庫から桜餡子を量り形を整えてから6個分が出来ました。
マフィン作りは先週の(金)に午後の仕込みで作って下さった利用者様が頑張ってその準備が出来ました。
粉材料も準備して下さりつつ、その袋のまま口を開けて空気を膨らましてシャッフルしながら均等に混ざるよう粉の白っぽさが鮮やかな緑のその濃さで振るいました。
その後、ヴィーガンcafé喫茶店へまいりまして、作業する前にお客様が1組で二人もご来店頂けて嬉しかったです。
ホットコーヒーのご依頼が2つも注文が殺到で来ました。私がホットコーヒーの担当で2回分にし、コーヒーミルで豆を挽き、フィルターパックに投入してからやりました。
お湯が沸く間に、コーヒースタンバイしました。挽いた豆もフィルターパックに入れたので、あとは注ぐだけでした。沸いてきたポットが準備できたので、ホットコービーを淹れカップに注いで香りが逃げない様に、2回分ずつ試行錯誤でやり遂げました。
接客サービスのお仕事は楽しいです。
