皆さんこんにちは。伸栄自然派おかし研究所 南行徳OMです。
4月7日(火)
本日の午前中の作業は、キャラメルナッツ米粉タルトを作りました。ナッツ乗せを８袋分がんばって作ってみました。
フィリングでミックスナッツを袋に入れてからその次に麺棒で細かく砕いて粒がなくなる程度までがんばって砕きました。
次の工程は、カラメルをソースを作り、砕いたナッツと合わせかき混ぜて後はフィリング土台にのせてました。
午後のお仕事は、ヴィーガンcafé喫茶店へ行ってまいりました。
この雨なのに曇天で生憎な感じでお客様が１名も来ておらず、コーヒーを淹れる練習を頑張ってやりました。
わたくしの淹れたコーヒーを飲みました。ほんのわずか雑味もなく程よい酸味がおいしく味わえました。
