こんにちは！伸栄自然派おかし研究所南行徳 研究所OMです。
11月10日(月)
本日は午後の作業は、女性陣三名様とわたくしでした。ヴィーガンカフェで一番作業が得意分野はコーヒーの焙煎香の淹れ立てが2つ分で同時進行さえ何とかコツを覚えるようになりました。
淹れ立てのコーヒーはアイスコーヒー用のボトルに注ぎ、ちょっと熱いけど低温で粗熱がとれるまで待ちました。
そのあと、シュレッダーを頼まれたので、個人情報なので見れずに裏紙のままにしたその状態でずっとずっとねばり強く頑張りました。
リフレッシュに気分転換でトイレ休憩もはさみつつ水分補給も自分のタイミングこそ切りの良いところでその様子で5分間休憩いたしました。
前回よりコーヒーの淹れ方が上達出来てとても嬉しかったと皆さまから存じ上げておりましたが、ここまでマスターして来たのにひとりで何でも克服できるようその判断で自立したチャレンジャーとして頑張ってまいります。
現在の様子ではずいぶん、お客様がご来店できずに静かな場所なのに、開店時オープンが店開きしてコーヒーの淹れ方が上手に褒めてくださいました。
先日の(火)あたりに、淹れ立てのコーヒーの感想は、わたくしの出来立てが雑味もなくて酸っぱさもちょうどいい感じで皆さまのおかげで高評価いただけて満足いたしました。
これからも頑張りますのでよろしくお願いします。
