皆さんこんにちは！伸栄自然派おかし研究所 南行徳研究員IAです。
4月14日（火）
本日の作ったお菓子はラムレーズンバナナ米粉マフィン、キャラメルナッツ米粉マフィン、森の仲間たち米粉クッキー、海の仲間たち米粉クッキー、米粉スノーボール、キャラメルナッツ米粉タルトの台でした。
私は午前中、ラムレーズンバナナ米粉マフィンを作りました。手順をよく読んでほぼ1人で作ることができました。ちょうど５０分くらいで焼く前段階まで作ることができました。
後はスタッフさんと一緒に粉と液体の計量をしました。計量をすると何故か謎に疲れます（笑）ですが、やればやるほど、スムーズに出来るようになってきました！
午後はcaféに行きました。ここのところ、伸栄の関係者の方にしかコーヒーを淹れる機会がなかったのですが、何か月ぶりくらいに一般のお客様にコーヒーを淹れることができました！淹れている最中は全然緊張しませんでした。最近は休みの日に家で何回もコーヒーを淹れる練習をしているので、それで自信がついたようです。やはり練習あるのみです！
また、早いうちにお客様にコーヒーをお出ししたいです。
