皆さんこんにちは、伸栄自然派おかし研究所 南行徳研究員IAです。
９月１５日（火）
本日作ったお菓子は、紅茶マーマレード米粉マフィン、キャラメルナッツこ米粉マフィン、米粉クッキーです。
私は午前中、キャラメルナッツ米粉タルトのフィリングを作りました。何度も作っているので、焦がし具合は何となく、分かるようになりました。クッキーの土台に乗せることも、今日はとても上手くできました。午後はヴィーガンｃａｆｅに行きました。かなり久しぶりにお客様にコーヒーを淹れることができました。家で毎週休みの日にコーヒーを淹れる練習をしているので、緊張することなく淹れることができました。また、間があかない内にお客様にコーヒーを淹れたいです。
